Πανακότα με γεύση "μπουένο"

Πανακότα με γεύση "μπουένο"

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών (ή χωρίς λιπαρά)

4 φύλλα ζελατίνης

Μισή κουταλιά του γλυκού σκόνη από ένα φακελάκι eleven fit mix bueno

Σιρόπι eleven fit για το γαρνίρισμα    

                  dukandiaita.blogspot.gr

Βάζουμε το μισό γάλα σε ένα κατσαρολάκι για να ζεσταθεί και τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζελατίνη στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Ρίχνουμε τη σκόνη μπουένο στο κρύο γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μίγμα στο κατσαρολάκι. Μοιράζουμε σε φορμάκια σιλικόνης αν θελήσουμε να τα ξεφορμάρουμε, αλλιώς σε μικρά μπολάκια. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν και όταν σταθεροποιηθουν γαρνίρουμε με σιρόπι eleven fit της επιλογής μας. 
Προσοχή, δεν βράζουμε τις σκόνες eleven fit γιατί αλλοιώνεται η γεύση τους! 

Τάρτα σοκολάτας Ντουκάν

Τάρτα σοκολάτας Ντουκάν

Για τη βάση

4 μπισκότα Ντουκάν με γεύση φουντούκι 

1 κουταλιά της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών

Για την κρέμα

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών

1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μιξ

1 κουταλιά της σούπας κακάο Ντουκάν

1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό natreen* 

1 φύλλο ζελατίνης

1 αυγό

λίγη βανίλια               dukandiaita.blogspot.com

Για το γαρνίρισμα

πραλίνα Ντουκάν ή κάποιο σιρόπι χωρίς υδατάνθρακες 

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι, προσθέτουμε τη 1 κουταλιά γάλα και ανακατεύουμε. Σε μια μικρή  φόρμα (το πολύ 15 cm) απλώνουμε τα μπισκότα που έχουν γίνει σαν ζύμη και πιέζουμε να απλωθεί παντού, με ένα βρεγμένο κουτάλι. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο, στους 150 βαθμούς αέρα, για 10 λεπτά. 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Σε μια κούπα χτυπάμε το αυγό με όλα τα υπόλοιπα υλικά και το προσθέτουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε τη ζελατινη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. 

Όταν βγάλουμε τη βάση της τάρτας από του φούρνο, αδειάζουμε την κρέμα και καλύπτουμε με μεμβράνη. περιμένουμε να κρυώσει και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Τέλος γαρνίρουμε με πραλίνα ή σιρόπι και απολαμβάνουμε! 

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό είναι κατάλληλο για ψήσιμο, απλά θα πρέπει να βρείτε την αναλογία δοκιμάζοντας.