Συμβατά προϊόντα

Θα σας πω ποια προϊόντα είναι συμβατά με τη δίαιτα Dukan και που μπορείτε να τα προμηθευτείτε. Όλα τα προϊόντα που αναφέρω τα έχω αγοράσει, τα έχω δοκιμάσει και τα έχω ελέγξει η ίδια, εκτός αν αναφέρω ότι πρόκειται για πληροφορία που μου μετέφεραν. 

Καταρχήν το απαραίτητο πίτουρο βρώμης. Το βρίσκω στο Βασιλόπουλο και στο My Market είναι της εταιρίας Fytro. Επίσης θα το βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, συσκευασμένο αλλά και χύμα που είναι πιο οικονομικό. Online μπορείτε να αγοράσετε το βιολογικό πίτουρο του Ντουκάν από το pharmacosmos. 

Τα ζελέ χωρίς ζάχαρη γενικά και ειδικά της σειράς sweet balance Γιώτης, που τα βρίσκεις και σε σκόνη και έτοιμα, στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.
ΠΡΟΣΟΧΗ, δεν επιτρέπονται τα υπόλοιπα προϊόντα της σειράς γιατί έχουν πολλούς υδατάνθρακες αλλά και λιπαρά

Ο Σωτήρης, φίλος του μπλογκ, ανακάλυψε αυτό το ζελέ του Βασιλόπουλου που έχει ακόμα λιγότερους υδατάνθρακες. Μου έστειλε φωτογραφία από το προϊόν και απο το πινακάκι διατροφικής αξίας. Ευχαριστούμε πολύ Σωτήρη!

Γάλα σε σκόνη Regilait. Το έχουν όλα τα σούπερ μάρκετ. Το χρησιμοποιούμε σε καφέδες και ροφήματα, σε συνταγές για μάφινς αλλά και ως κύριο συστατικό σε συνταγές όπως στα μπριός. 

Ο Μαρινόπουλος έχει και ένα δικό του που είναι πολύ πιο οικονομικό.

Πολλοί παραπονιέστε ότι δεν το βρίσκετε πουθενά. Επειδή είναι ένα πολύ κοινό προϊόν που είναι πολύ εύκολο να το φέρει ακόμα και μπακάλικο, ζητήστε από το σούπερ μάρκετ που ψωνίζετε να σας το φέρουν. 

Το πίτουρο σταριού το χρησιμοποιούμε σε μικρές ποσότητες για να φτιάξουμε ψωμί, κέικ ή άλλες συνταγές όταν έχουμε καταναλώσει την ημερήσια δόση πίτουρου βρώμης, αλλά θέλουμε μια έξτρα λιχουδιά. Το βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Αν δεν υπάρχει τέτοιο κατάστημα στην περιοχή σας ψάξτε το σε κάποιο ηλεκτρονικό κατάστημα. Αν το βάλετε στο  google θα σας βγάλει πολλά, όπως αυτό για παράδειγμα

Έχω δοκιμάσει και αυτό το σιρόπι σοκολάτας το οποίο μπορεί να μπει στο γιαούρτι, σε pancakes και όπου αλλού αρέσει στον καθένα.

Η εταιρία αυτή (Walden farms) βγάζει κι άλλα προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη Ντουκάν. Σιρόπι καραμέλας, μαγιονέζα, ντρέσινγκ για σαλάτα, κέτσαπ χωρίς ζάχαρη κτλ. Στο site υπάρχουν φωτογραφίες από τον πίνακα με τα διατροφικά στοιχεία κάθε προϊόντος για να το ελέγξετε. Τα περισσότερα (αν όχι όλα) είναι με 0 υδατάνθρακες και λιπαρά.

Θα τα βρείτε στο αγαπημένο μου iherb από όπου ψωνίζω όλα τα προϊόντα Ντουκάν (μην ξεχάσετε τον κωδικό SJN278 στη φόρμα της παραγγελίας για έκπτωση από 5-10 ευρώ!)

Το μόνο πρόβλημα είναι τα γυάλινα μπουκάλια των προϊόντων που είναι βαριά, γι' αυτό κάθε φορά βάζω ένα στην παραγγελία και συμπληρώνω και κάποια πιο ελαφριά προϊόντα, όπως μπάρες, ή μπισκότα. Ευτυχώς είναι αρκετά φθηνά (κοστίζουν 3-4 ευρώ, ενώ στην Ελλάδα τα πουλάνε 10 ευρώ) κι έτσι δεν με πειράζει να χρεώνομαι τα μεταφορικά. 

Από τη δεύτερη φάση της δίαιτας επιτρέπεται το κακάο. Ο Ντουκάν λέει κακάο με χαμηλά λιπαρά που σημαίνει το πολύ έως 11%, αλλά απ' ότι έχω δει δεν υπάρχει στην αγορά και όλοι χρησιμοποιούν ΙΟΝ που έχει 20% λιπαρά. Έχω βρει αυτό με 10-12% λιπαρά που είναι αρκετά φθηνότερο από το αντίστοιχο του Ντουκάν γι' αυτό και σας το αναφέρω.  Το πουλάνε εδώ με 4 ευρώ.

Το αντίστοιχο κακάο του Ντουκάν είναι αυτό εδώ με 10% λιπαρά που το βρίσκω επίσης στο iherb και το παίρνω όποτε είναι εξαντλημένο το κακάο Dukan με 1% λιπαρά.

Το κακάο του Ντουκάν με 1% λιπαρά το χρησιμοποιούμε απεριόριστα ακόμα και από τη φάση της επίθεσης. Το βρίσκω εδώ και παίρνω τις συσκευασίες δυο-δυο, γιατί εξαντλείται σύντομα και δεν το βρίσκω εύκολα. Είναι λίγο ακριβό αλλά πραγματικά αξίζει και βοηθάει αρκετά κατά τη διάρκεια της δίαιτας γιατί φτιάχνεις σοκολατένια γλυκά όπως μερέντα, που σε βοηθούν να την κρατήσεις.
Μια φίλη το βρήκε και σε ένα γαλλικό site με 6.60 ευρώ, δεν έχω ψωνίσει από αυτό αλλά το βάζω για όποιον ενδιαφέρεται.



Με 1% λιπαρά είναι και αυτό εδώ το κακάο, το οποίο πολλοί πιστεύουν ότι είναι πιο οικονομικό, όμως ειναι μόλις 100 γραμμάρια (του Ντουκάν είναι 250) οπότε η τιμή είναι πάνω κάτω ίδια.


Με τη μουστάρδα Ντιζόν και λίγο γιαουρτάκι κάνεις νόστιμα ντρέσινγκ για σαλάτες και κοτόπουλο. Χρησιμοποιώ αυτή της Maille, την παίρνω συνήθως στο My Market ή το Βασιλόπουλο αλλά φαντάζομαι θα την έχουν και άλλα σούπερ μάρκετ.Προσοχή, η γεύση της είναι πολύ έντονη και πικάντικη, δεν τρώγεται σκέτη όπως άλλες μουστάρδες.







Αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση της μουστάρδας Ντιζόν, υπάρχει και η μουστάρδα French's που είναι κανονική μουστάρδα, χωρίς ζάχαρη. Την βρίσκουμε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, στο Βασιλόπουλο σίγουρα.

Το μπαλσάμικο ξίδι  Kalamata Papadimitriou δεν έχει ζάχαρη και επιτρέπεται στη δίαιτα. Προσοχή, μόνο το σκέτο, όχι οι σάλτσες μπαλσάμικου ή μπαλσάμικο με φρούτα.








Από τη δεύτερη φάση και μετά επιτρέπεται να τρώμε 30 γραμμάρια τυρί, μέχρι 7% λιπαρά. Έχω βρει τα εξής (σε όλα τα σούπερ μάρκετ):

Το Lidl έχει τρίγωνα τυράκια light που ειναι κι αυτά 7% άρα κάνουν για τη δίαιτα.

Το Dirollo cottage εχει μόνο 2,2% λιπαρά άρα μπορούμε να το υπολογίσουμε στο 1 λίτρο γαλακτοκομικών τη μέρα, δεν ανήκει στα ανεκτά. Η Dirollo εχει βγάλει και ένα τυρί κρέμα με 5% λιπαρά.

Το νέο Philadelphia active έχει 7% λιπαρά και 4.3% υδατάνθρακες άρα και αυτό μπορούμε να το καταναλώνουμε ως ανεκτό.

Απαραίτητο για μένα είναι και το μοναδικό τυρί για τοστ που έχω εντοπίσει στο Βασιλόπουλο, το Arla delight*  που έχει 5% λιπαρά, άρα μπορούμε να φάμε 30 γραμμάρια τη μέρα, που αντιστοιχούν σε 1,5 κανονική φέτα.  H φωτογραφία είναι από συσκευασμένο προϊόν, αλλά εγώ το ζητάω και μου το κόβουν στον πάγκο των τυριών.

Άλλο ένα τυρί με μόλις 1% λιπαρά  είναι η Ζεμύθα, της εταιρίας Ήπειρος. Προσοχή όχι μυζήθρα, Ζεμύθα. Τη βρίσκω στα  My Market συσκευασμένη σε σακουλάκι. Είναι τριμμένο πολύ σκληρό τυρί και πολύ αλμυρό. Είναι ωραίο σε ομελέτες και σαλάτες. Αν δεν το βρίσκετε ζητήστε στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας να σας το φέρουν. Από τη στιγμή που έχουν φέτα της ίδιας εταιρίας συνεργάζονται, άρα δεν τους είναι δύσκολο.

Στα Lidl έχω βρει ένα γιαούρτι με 0,1% λιπαρά το οποίο είναι ρευστό και είναι πολύ καλό για να φτιάχνουμε ντρέσινγκ για σαλάτες, καθώς και ένα ωραίο τυρί κρέμα με 5% λιπαρά. 

 photo credit

Το Νιβατό της εταιρίας Όλυμπος έχει μόλις 4% λιπαρά και θυμίζει λίγο φέτα. Δεν είχαμε τέτοια γεύση σε τυρί μέχρι τώρα (6/2017) γι' αυτό ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για μένα τουλάχιστον κι ας μην κάνω πια τη δίαιτα Ντουκάν! Επιτρέπεται από τη δεύτερη φάση και τα 30 γραμμάρια ισοδυναμούν με 1 ανεκτό.






Φυσικά επιτρέπονται όλα τα γιαούρτια και γάλατα μέχρι 2%,  total, φαγε, και λοιπά. Απλά κάποια έχουν λιγότερους υδατάνθρακες από άλλα και καλό είναι να τα προτιμάμε.

Στη δίαιτα Ντουκάν καλό είναι να περιορίσουμε το αλάτι για να αποφύγουμε την κατακράτηση υγρών. Αν δε μπορούμε να το μειώσουμε μια καλή λύση είναι το υποκατάστατο αλατιού της fytro, που είναι χαμηλό σε νάτριο και έχει την ίδια γεύση με το κανονικό αλάτι. Το βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ.

To Milko free δεν έχει ζάχαρη ούτε λιπαρά και οι υδατάνθρακες του είναι ίδιοι με οποιοδήποτε άλλο άπαχο γάλα, άρα το πίνουμε άφοβα κατά τη γνώμη μου (δείτε εδώ). Αν φοβάστε μήπως σας κολλήσει πάρτε το δοκιμαστικά και τσεκάρετέ το.









Παρόλο που είχα βάλει σχετικές συνταγές, είχα ξεχάσει όλο αυτό τον καιρό να βάλω στη λίστα τους χυμούς Bolero. Πρόκειται για φακελάκια με σκόνη σε διάφορες γεύσεις που όταν τους βάζεις σε 1,5 λίτρο νερό έχεις ένα νόστιμο χυμό, συμβατό με τη δίαιτα Ντουκάν. Εκτός από χυμό μπορείς να το κάνεις γρανίτα, μιλκσέικ, να τον βάλεις σε γιαούρτι, ακόμα και μαρμελάδα έχω δει να τον κάνουν. Τους πουλάνε σε αυτό το site (εδώ είδα και πολλές συνταγές) 70 λεπτά τα 2 φακελάκια. Αν μένετε στην Αθήνα και έχετε στη γειτονιά σας κάποιο βουλγάρικο μάρκετ ρίξτε μια ματιά γιατί εκεί τους βρίσκεις και 25 λεπτά. Στην ομάδα του facebook "Φίλοι των bolero" τα παιδιά έχουν κάνει μια λίστα με καταστήματα που πουλάνε τους χυμούς, με την άδειά τους σας την αντιγράφω και αν γνωρίζετε κι εσείς κάποιο κατάστημα πείτε το να συμπληρώσουμε τη λίστα:



- Μασούτης: 0,58 ευρώ το φακελάκι
- ΠΡΩΤΟΝ
ΑΘΗΝΑ
- ΨΑΡΡΩΝ 11-13 Μεταξουργείο: 0,20 το φακελάκι
- Κυψέλης 38: 0,20 το φακελάκι **** άλλαξε διεύθυνση και έχει πάει Κυψέλης & Κεφαλληνίας, πίσω απο τον Αγ. Δημήτριο στη γωνία
- Ιθάκης & Κυψέλης (Κυψέλη): 0,20 το φακελάκι
- Απειράνθου 1, Γαλάτσι: 0,30 το φακελάκι
- Μαρίνου Αντύπα 37, Ηλιούπολη (Ρώσικο κατάστημα τροφίμων "Ειρήνη"): 0,30 το φακελάκι Kendy, στα bolero δεν πρόσεξα τιμή
ΚΡΗΤΗ
- Θερισσου 9, Ηράκλειο Κρήτης (Βουλγάρικο κατάστημα)
- Χαλκιαδάκης (Κρήτη): 0,65 το φακελάκι
Κατσουλάκης μίνι μάρκετ στο Βαμβακόπουλο (Χανιά): 0,60 το φακελάκια
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
- Βασ. Γεωργίου 30: 0,25 το φακελάκι (Οδηγίες: https://www.facebook.com/groups/678180238962668/permalink/779724705474887/)
ΛΑΡΙΣΑ
- 23ης Οκτωβρίου 73~77 & Κίρκης: 0,30 το φακελάκι (αν πάρεις 10-20)



Η Creta Farms έχει βγάλει ολόκληρη σειρά αλλαντικών 0-3% λιπαρά. Γαλοπούλα, ζαμπόν και παριζάκι γαλοπούλα. Προσοχή, τα λουκάνικα της ίδιας σειράς περιέχουν ζάχαρη, μην τα καταναλώσετε, εγώ τα πήρα και μετά το κατάλαβα!

Τα παρακάτω λουκάνικα είναι από κοτόπουλο και γαλοπούλα και μπορούμε να φάμε 100 γραμμάρια ως 1 ανεκτό. Η συσκευασία είναι 250 γραμμάρια και έχει 3 μέσα, άρα το κάθε λουκάνικο είναι 83 γραμμάρια. Μπορούμε να φάμε 1 ολόκληρο και λίγο ακόμα, άντε ενάμισι. Είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά. σας τα συνιστώ. Τα βρίσκω στο My Market.

Όπως γνωρίζετε τα ζυμαρικά απαγορεύονται στη Ντουκάν. Επιτρέπονται όμως κάποια συγκεκριμένα  noodles που είναι φτιαγμένα από αλεύρι konjac και λέγονται shirataki. Δεν έχουν θερμίδες και ο Ντουκάν τα επιτρέπει σε απεριόριστη ποσότητα. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ.

Το καλοκαίρι του 2014 εντόπισα στο Μαρινόπουλο ένα παγωτό της κυπριακής εταιρίας Papafilipou. Είναι με στέβια, χαμηλά λιπαρά ΚΑΙ υδατάνθρακες και θεωρώ πως κάνει για τη δίαιτα. Κυκλοφορεί σε διάφορες γευσεις, εγώ πήρα τη βανίλια. Η φράουλα δεν κάνει για τη δίαιτα γιατι μου ειπαν οτι έχει μέσα κομματάκια. Στοιχίζει γύρω στα 8 ευρώ. Φέτος (2017) το βρήκα στο Βασιλόπουλο. Επειδή με ρωτάτε συχνά πόσο μπορείτε να τρώτε, σας αντιγράφω την απάντηση που έδωσα σε μια φίλη το μπλογκ:
 Το συγκεκριμένο παγωτό αν θυμάμαι καλά έχει λίγο παραπάνω υδατάνθρακες απ' ότι έχουν τα άπαχα γαλακτοκομικά, νομίζω γύρω στο 7%. Δεν είναι υπερβολικό το ποσοστό, οπότε υποθέτω πως 2 μπάλες την ημέρα είναι εντάξει. Μπορείς να μειώσεις λίγο τα γαλακτοκομικά τη μέρα που θα τρως το παγωτό, για παράδειγμα να καταναλώνεις 800 γραμμάρια αντί για 1 κιλό, ώστε να ισορροπήσεις το ποσοστό υδατανθράκων που θα πάρεις και να μην αγχώνεσαι.

Τέλος, υπάρχουν κάποια προϊόντα που τα έχει βγάλει ο ίδιος ο Ντουκαν. Δημητριακά για πρωινό, μπάρες και μπισκότα δημητριακών, πραλίνα, κέτσαπ,  ακόμη και ταλιατέλες. Έχω δοκιμάσει κάποια από αυτά, είναι αρκετά νόστιμα και βολικά. Πχ τα δημητριακά σου λύνουν το πρόβλημα του πρωινού και τα τρως έξτρα από το πίτουρο βρώμης. Οι μπάρες δημητριακών είναι πρακτικές για περιπτώσεις που πρέπει να λείψεις ώρες από το σπίτι και θες κάτι να σε κρατήσει. Είναι ακριβούτσικα αλλά κάποια αξίζει να τα πάρετε. Τα παίρνω από εδώ, αλλά και από το  iherb. Θα βρείτε τη γνώμη μου για κάποια από αυτά καθώς και οδηγίες για την κατανάλωσή τους, εδώ.