Τρίτη, 14 Ιουλίου 2020

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά



Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

10- 12 μανιτάρια πορτομπέλο
μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 ντομάτες στο μπλέντερ 
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
1 κολοκυθάκι στον τρίφτη
1 πιπεριά χρωματιστή ψιλοκομμένη
λίγο μαϊντανό 
αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μιξ
αλάτι και πιπέρι

 Βάζουμε 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και όταν μαραθεί ρίχνουμε στο τηγάνι τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Μετά προσθέτουμε το κολοκυθάκι αφού πρώτα το στύψουμε και τις τομάτες, αφού τις περάσουμε από ένα σουρωτήρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το μαιντανό, βάζουμε καπάκι στο τηγάνι και αφήνουμε τον κιμά να ψηθεί για 15 λεπτά.

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και ξύνουμε με ενα κουτάλι το εσωτερικό μαύρο μέρος. Βάζουμε σε ένα ταψί τα μανιτάρια το ένα δίπλα στο άλλο, σαν κυπελάκια,  με την πλευρά που θα γεμίσουμε προς τα πάνω. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς για να μαλακώσουν.
 Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. 
Βγάζουμε τα μανιτάρια από το φούρνο και τα γεμίζουμε ένα ένα με τον κιμά. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ σε κάθε γεμισμένο μανιτάρι και τα ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. 



Τρίτη, 23 Ιουνίου 2020

Μπούτι γαλοπούλας ψητό



Εντύπωση μου κάνει το γεγονός ότι το κρέας της γαλοπούλας δεν είναι τόσο διαδεδομένο στους Έλληνες. Αυτό έχω καταλάβει από διάφορες συζητήσεις με γνωστούς αλλά και φίλους του μπλογκ. Ελπίζω με αυτή την ανάρτηση να σας πείσω να το δοκιμάσετε γιατί είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και πιο υγιεινό κρέας από το κοτόπουλο, έχει μικρή θερμιδική αξία και ειδικά το μπούτι, θυμίζει αρκετά χοιρινό, χωρίς να έχει λιπαρά. Άρα είναι εξαιρετική επιλογή για την πρωτεϊνική μας διατροφή. Επίσης το μπούτι είναι σχετικά οικονομικό. 

Είναι πραγματικά πανεύκολο να το μαγειρέψουμε και δε χρειάζεται καν λάδι. Απλά αλατίζουμε το κρέας, του βάζουμε μπόλικα μπαχαρικά της αρεσκείας μας με προτίμηση στο δενδρολίβανο που κόβει τη μυρωδιά της γαλοπούλας, που σε κάποιους δεν αρέσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα τουλάχιστον, ίσως και παραπάνω, ανάλογα το μέγεθος των κομματιών. Δέκα λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο μπορούμε να βάλουμε το φούρνο μας στο γκριλ αέρα για να γίνει πιο ξεροψημένο εξωτερικά.

Εγώ συνήθως ψήνω 4 μαζί και έχω έτοιμο φαγητό για τις επόμενες ημέρες. Αν δεν το καταναλώσω όλο το κρέας εγκαίρως, αφαιρώ το κόκαλο και το βάζω στην κατάψυξη. Αν το κόψουμε μικρά κομματάκια και το βάλουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και έξτρα μπαχαρικά, γίνεται σαν γύρος! Θα σας δείξω τον τρόπο σύντομα! Αν το δοκιμάσετε πείτε μου τη γνώμη σας.

Στη φωτογραφία το έχω σερβίρει με βραστά φασολάκια και τυρί freevia. 

Παρασκευή, 5 Ιουνίου 2020

QUICK&EASY ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΡΙΟΣ - review


Τα ψωμάκια μπριός τα έβλεπα καιρό και μου είχαν κινήσει την περιέργεια. Έτσι στην τελευταία μου παραγγελία αποφάσισα να τα αγοράσω για να τα δοκιμάσω και να σας πω τη γνώμη μου. Τα πήρα από το DrMattapharmacy και θα τα βρείτε εδώ. η συσκευασία γράφει ότι γίνονται ΜΟΝΟ σε φούρνο μικροκυμάτων και έτσι τα έφτιαξα, αν δεν έχετε  μικροκύματα καλύτερα να μην πάρετε το συγκεκριμένο προϊόν. 

Αρχικά να πω ότι είναι πανεύκολο να τα φτιάξετε. Απλά αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα μπολ, προσθέτετε νερό και λάδι συμφωνα με τις οδηγίες και ζυμώνετε. Θα σας τονίσω ότι χρειάζεται απαραίτητα ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι γιατί λόγω της σκόνης αυγού μυρίζει έντονα!  Μην το ξεχάσετε! 


Εγώ έκανα δύο μικρά ψωμάκια αντί για ένα. Μου φάνηκαν πολύ μικρά αλλά φουσκώνουν στο ψήσιμο. Τα έψησα μεμονωμένα, 3,5 λεπτά το καθένα. Μπορεί να μη μοιάζουν με τη φωτογραφία της συσκευασίας αλλά είχαν γεύση ψωμιού, ήταν αφράτα και χορταστικά! 


Η τιμή του είναι λίγο τσιμπημένη η αλήθεια είναι, αλλά αξίζει να έχουμε μια συσκευασία για την περίπτωση που δεν έχουμε προλάβει να φτιάξουμε ψωμάκι και έχουμε ξεμείνει. Με αυτό το προϊόν έχεις ψωμί και φτιάχνεις ένα σάντουιτς να πάρεις στη δουλειά σου, μέσα σε 5 λεπτά. 

Σας βάζω και τη συσκευασία για να δείτε τα συστατικά και τον πίνακα διατροφικής αξίας. Κατά τη γνώμη μου μπορούμε να το καταναλώνουμε από τη δεύτερη φάση ως επιτρεπόμενο. 

QUICK&EASY ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΡΙΟΣ

Δευτέρα, 1 Ιουνίου 2020

Μανιτάρια φρικασέ


Πολλοί φίλοι μου ζητάνε κατά καιρούς να ανεβάσω χορτοφαγικές συνταγές είτε γιατί κάνουν χορτοφαγική διατροφή είτε γιατί τηρούν όλες τις νηστείες και θέλουν να έχουν επιλογές. Αυτή εδώ είναι μία από τις αγαπημένες μου. Είναι νόστιμη και έτσι αλλά γίνεται ακόμα πιο νόστιμη με αυγολέμονο, αν δεν αποφεύγετε τα αυγά προσθέστε το.


Τρίτη, 28 Απριλίου 2020

Κρέμα με γεύση πραλίνα με σκόνη Mix της elevenFit



   Τους χυμούς σε μορφή σκόνης σε φακελάκια τους γνωρίζουμε όλοι γενικά γιατί είναι ένα καλό υποκατάστατο χυμών φρούτων, ειδικά για τους καλοκαιρινούς μήνες. Δε θα έκανα αυτό το ποστ για κάτι που γνωρίζουμε ήδη, αλλά δοκίμασα αυτή τη γεύση και με ενθουσίασε πολύ. Είναι η γεύση Nutcream των mix της eleven fit
   Η συγκεκριμένη γεύση έχει την ιδιαιτερότητα ότι μπορεί να μπει και σε γάλα, πράγμα που δε γίνεται με άλλες σκόνες με γεύσεις φρούτων, γιατί κάνουν το γάλα να κόβει. Το αποτέλεσμα είναι ΘΕΣΠΕΣΙΟ! Η συσκευασία έλεγε να ρίξουμε ένα φακελάκι σε 750ml γάλα, όμως ήταν πολύ γλυκό για τα γούστα μου και το έβαλα σε ένα λίτρο γάλα. Έχει πραγματικά υπέροχη γεύση πραλίνας που δεν την βρίσκεις σε κάτι άλλο όσο κάνεις τη δίαιτα. Αφού δοκίμασα τη σκόνη στο γάλα, σκέφτηκα ότι αντί να το πίνω σαν ρόφημα μπορώ να το κάνω κρέμα να έχω ένα γλυκό στο ψυγείο για ημέρες.

Πώς γίνεται η κρέμα:

   Βάζουμε το γάλα (1 λίτρο) σε ένα κατσαρολάκι, αφού κρατήσουμε μισό ποτήρι στην άκρη. Προσθέτουμε στο κατραρολάκι με το κρύο γάλα 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ, 1 αυγό ολόκληρο και ένα ασπράδι χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Παράλληλα έχουμε βάλει ένα φύλλο ζελατίνης να μαλακώσει σε κρύο νερό. Όταν πήξει η κρέμα ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε το σκεύος από τη φωτιά. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο και όταν θα είναι πια χλιαρή, διαλύουμε καλά στο μισό ποτήρι γάλα τη σκόνη  nutcream, το προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά με τον αυγοδάρτη. Αυτό το κάνουμε για να μην υπάρχει κίνδυνος να πικρίσουν τα γλυκαντικά στην καυτή κρέμα. Μοιράζουμε σε 6 μπολάκια και τα σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη να εφαρμόζει στην κρέμα. Έτσι έχουμε το απογευματινό γλυκό μας για τις επόμενες 6 μέρες με μόλις 1 ανεκτό το καθένα και πολύ οικονομικά αφού στοιχίζει μόλις 50 λεπτά το κάθε φακελάκι mix. 

Το επόμενο φακελάκι θα το κάνω τούρτα για να είναι ακόμα πιο ολοκληρωμένο το γλυκό! Μπορούμε να το κάνουμε μιλκ σέικ με λίγο γιαούρτι, ή παγωτό. Οι επιλογές είναι πολλές. Με νερό δεν το δοκίμασα αλλά θα το κάνω, σε μικρή ποσότητα όμως γιατί είναι τόσο ωραίο στο γάλα που δε θέλω να το χαραμίσω! Μπορείτε να μη χρησιμοποιήσετε όλο το σακουλάκι με μιας, αλλά να το ανοίξετε στην άκρη και να προσθέτετε όσο σας αρέσει σε ένα ποτήρι γάλα και να το κλείσετε καλά. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε με όλες τις γεύσεις, να προσθέτετε μικρή ποσότητα σε ένα μικρο μπουκαλάκι νερό αντί για όλο το φακελάκι σε μεγάλο μπουκάλι, ώστε να εναλλάσσετε τις γεύσεις και να μη βαριέστε. Σας παραθέτω και τις πληροφορίες του προϊόντος για να χετε πλήρη εικόνα. Στο Drmattapharmacy μπορείτε να βρείτε και την πιο οικονομική συσκευασία των 12 τεμαχίων. Ρίξτε μια ματια και στις άλλες γεύσεις γιατί έχει πολλές που φαίνονται ενδιαφέρουσες πχ μπουένο και λευκή σοκολάτα, οι οποίες υποθέτω ότι θα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με γάλα. 



   Η σειρά ροφημάτων σε σκόνη  έχει πολλές γεύσεις. Αγόρασα μερικές ακόμα για να τις δοκιμάσω ξεκινώντας με τη γεύση πάσιον φρουτ και την φράουλα - μπανάνα που ήταν πολύ ωραίες και δροσιστικές, η πρώτη μου θύμιζε κάτι σαν εξωτικό πορτοκάλι και η δεύτερη είχε έντονη γεύση φράουλα. Μπορούμε και με αυτές τις σκόνες να φτιάξουμε νόστιμες γρανίτες χωρίς ένοχες!





Τετάρτη, 22 Απριλίου 2020

Νοστιμιές Ντουκάν!


   Φίλες και φίλοι γεια σας και χρόνια πολλά! Τι έγινε, το Πάσχα κρατήσατε τη διατροφή σας ή φάγατε παραπάνω; Εγώ γενικά έφαγα παραπάνω όχι μόνο το Πάσχα αλλά και στην καραντίνα γι' αυτό λέω να προσέξω λίγο τώρα. Αγόρασα κάποια προϊόντα Ντουκάν και επειδή έμεινα ευχαριστημένη σκέφτηκα να σας τα δείξω.
   Ξεκινάω με τη γκρανόλα που είναι πεντανόστιμη, την τρώω αντί γλυκό αφού έχει μέσα κομματάκια σοκολάτας! Η μερίδα είναι 30 γραμμάρια και αν κρίνω από τα διατροφικά στοιχεία λογικά επιτρέπεται από τη φάση της πλεύσης ως 1 ανεκτό. Στο τέλος της ανάρτησης θα σας βάλω φωτογραφία της συσκευασίας να κρίνετε και μόνοι σας. Σίγουρα θα δοκιμάσω κι άλλα προϊόντα από τη σειρά bio.
   Για χρόνια αναρωτιόμουν γιατί ο Ντουκάν δεν έβγαζε κάτι ανάλογο των μπισκότων του αλλά σε αλμυρό και τελικά το έκανε με τα νέα κράκερς. Κάλυψε έτσι μια μεγάλη έλλειψη όσον αφορά τα σνακ της δίαιτας. Οι δυο γεύσεις που δοκίμασα είναι αρκετά καλές, αυτή με την πιπεριά και τη ντομάτα  είναι λίγο πικάντικη και μου άρεσε περισσότερο, όχι όμως ότι δεν ήταν νόστιμα και αυτά με την παρμεζάνα . Τα 4 κρακεράκια είναι ένα αν
εκτό, μπορεί να φαίνεται μικρή σχετικά η ποσότητα για ένα ανεκτό αλλά έχουν το θετικό ότι η γεύση τους είναι έντονη και μπορούν να σου κόψουν τη λιγούρα για ώρα. Επίσης μπορούμε να τα πάρουμε μαζί μας σε ένα σακουλάκι αν βγούμε έξω και να μη ζηλεύουμε όταν οι υπόλοιποι πίνουν ποτό και τρώνε ξηρούς καρπούς για παράδειγμα. Το καλύτερο όμως είναι να τα συνδυάσουμε με  κάποιο τυράκι από τα επιτρεπόμενα και φέτες γαλοπούλας, έτσι θα έχουμε ένα πιο ολοκληρωμένο και χορταστικό σνακ. Στη φάση της επίθεσης δεν μπορούμε να τα καταναλώσουμε, στην πλεύση όπως είπα ήδη μπορούμε να καταναλώσουμε 4 ως ένα ανεκτό ενώ στην τρίτη φάση 6. Έχουν 13 θερμίδες το ένα, αναρωτιέστε.
   Σίγουρα θα τα αγοράσω ξανά αυτά τα προϊόντα αλλά θα πάρω και μερικά καινούρια για να σας κάνω νέο review! Τα λέμε σύντομα.
Θα τα βρείτε όλα στο Drmattapharmacy και μάλιστα με 40% έκπτωση αυτές τις ημέρες:


DUKAN CRACKERS ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑ

DUKAN CRACKERS ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

 

Πέμπτη, 20 Φεβρουαρίου 2020